Smørrebrød til Frokost i Tivoli hos Kilden

SMØRREBRØD TIL FROKOST

FROKOSTBORDET

Serveres med vores hjemmebagt rugbrød, fedt og pisket smør

Peberrodssild med syltede brombær, creme fraiche og æble
Rødbede tatar med syltet sennep, cremet rygeost og puffet boghvede
Sprød fisk med remoulade og citron
Sprød gris med persillecreme og syltede agurker
Vanilje is med græskar spongecake og græskarkerne olie

495,- pr. person
Skal bestilles af hele bordet

À LA CARTE

FRA LANDET
Krondyrtatar fra dyrehaven med æggeblomme, persille, sennep, karse og røget vesterhavsost
165,-

Sprød gris med persillecreme og syltede agurker
155,-

FRA HAVET
Stegt sild med sennep, dild og kartoffelkompot med løg
135,-

Peberrodssild med syltede brombær, creme fraiche og æble
130,-

Sprød fisk med remoulade og citron
150,-

Ørred fra Vejle ådal, rosenkål og hasselnødder
150,-

Æg og håndpillede rejer med citron og dild – serveres på surdejsbrød
165,-

FRA HAVEN
Græskar og gulerod, cremet gedeost og valnødder
115,-

Høbagt knoldselleri, sellericreme, hasselnødder og gran
115,-

Rødbede tatar med syltet sennep, cremet rygeost og puffet boghvede
115,-

Stegte jordskokker med kojicreme, ristet solsikke og sprød gær
115,-

Ristet kål, squash, purløgscreme og tang
115,-

OST & SØDT
3 danske oste med kompot og knækbrød
125,-

Kardemomme is med blommer, kiks og marengs
110,-

Vanilje is med græskar spongecake og græskarkerne olie
110,-

Hønsesalat smørrebrød hos Kilden i Tivoli
Moderne smørrebrød hos Kilden i haven
Smørrebrød fra Havet hos Kilden
Smørrebrød i Tivoli hos Restaurant Kilden